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第34章（第3页）

取出细观，若能在酱色的肠圈内看见一层薄可透光的白色油脂，那这腊肠便是上品。

切好的腊肠过水焯除杂质与多馀盐分，沥干备用。

另起锅下芥辣蒜末，爆香後入腊肠翻炒，炒至腊肠油色红润，香味溢出，便可撒上些许蒜段出锅。

至于素菜，便清炒了个芡实杆，撒上些许葱花做配，这清炒出来的芡实杆依旧白嫩水灵，看着清澈干净。莼菜则是与少许蒜末同炒，大火翻炒至锅气烧出，莼菜亦软滑熟透，便可盛出。

莼菜平安留了一半，明日若是能捞上小银鱼，便用小银鱼搭配，若是捞不上，那便再说。

想了想爷爷他们的辛苦，平安又敲了两个鸡蛋做了个金黄蓬松的蛋皮汤。

桌上四样菜，有三样是木头未曾见过的。

看他满脸好奇，平安温声解释：“这腊肠是自家做的，正面反面翻来覆去洗了好多遍。你若是介意就不吃，若是可以接受就试试。”

见木头犹豫，她又指着素菜介绍：“这是今日池塘里新捞上的芡实嫩杆与莼菜，很是鲜美甘甜，你试试。”

“腊肠？猪大肠？”木头夹了一片好奇问道。

“是啊。”胡水生接话道，“大冬天的，安安洗啊搓，又是用灰面又是用酒，洗了好多盆水，我看她手都冻得通红，要她少弄点，她也倔，咬着牙将这东西洗得干干净净。”

他夹了一块放进口中，抿了口药酒，继续说道：“洗完以後便搓盐腌制，腌制几天後悬挂晾晒，晒得那油滋滋往下滴，那一块地都滴得油汪汪的。”说起这个，他颇为心疼地咂咂嘴。

“晒干後呢？”木头问。

“晒干後就用将米糠丶橘皮丶柏枝丶枣木一同放进大缸燃烧，将腊肠和腊肉腊鱼腊鸡一起架在上层，封盖熏制，熏上半日就是你现在见到的腊肠了。”

平安看着木头小心翼翼尝试的模样，心下不由发笑，若是有味，不需别人问，她自己便丢了喂狗了。

正是自己做的，没有怪味没有砂石，干净喷香，她才爱吃。

果不其然，木头刚吃一口，便眼前一亮，连着扒了好几口饭。

待米饭咽下，他打了个饱嗝，还不忘夸一句：“好吃，真好吃啊，娘子。”

“这东西怎麽这麽神奇，外焦里嫩，又有嚼劲，口□□汁却不油腻。”

“这就神奇了？”平安好笑地指了指那两盆素菜，“试试这个。”

有了前车之鉴，木头这会也不敢小看这两盆菜，他一样夹了一些试味，果真如娘子说的那样清甜丶嫩滑。芡实杆嫩生生丶脆卜卜丶水灵灵，入口清香甘甜，而莼菜入口滑嫩细腻，胶质浓厚，口感亦是稀奇。

吃了这些，他才恍觉自己之前吃的青菜有多粗糙，他的目光不由自主地移向平安。

“别想了，就这段时间有，过季就会变味。”顿了顿，她找补道，“你若喜欢，这段时间多做些。”

看娘子识破自己心中想法，木头嘿嘿一声，继续吃饭，这东西，实在是太香太下饭了，他明天还想吃。

平安当然如了他心中所愿，她翻出这腊肠就是为了凑明日一个荤菜，她想明日卖完去大河走一遭。

晚间平安替他擦药，看着他衣领处被晒出红印，肩上淤青越显，而昨日被压伤的地方愈发红肿，这是旧伤未愈又添了新伤。

往常在家中砍几根柴都要呼累的人，她不知他是怎麽熬下来的，这会平安只觉心中沉甸甸，一股隐秘又酸涩的情绪从胸腔直通全身。

木头看自家娘子眼眶莫名通红，忙伸手替她擦拭。

粗粝的指腹刚抚上脸颊，平安立马回了神，她慌乱地撇过头，用手背按了按眼睛。

“没事的。”木头温声安抚。

否认的话刚想出口，平安擡眸便对上他亮晶晶的眼睛，心中压抑多时的情绪瞬间爆发，她吸了吸鼻子，抱住木头。

“对不住。”

这可是娘子第一回主动抱他，木头心下喜不自胜，豪言壮语信手拈来：“我不辛苦，有娘子陪着我，让我做什麽都愿意。”

“真的？”平安哑声问道。

“真的。”

“傻瓜。”

“那你就是傻瓜娘子。”