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第67章（第2页）

“哎！中午记得还从后院墙那翻进来啊！”

周檀着急的声音隔着道帘子从西屋响起。

王二：“……好。”

可能是下半张脸捂在棉衣里，说话闷闷的。

王二走后，周檀就开始在脑子里勾画菜单。

首先豆制品是一定要有的，这是他们吃食铺子的特色。

豆腐、豆腐脑、豆腐皮、豆腐泡……开个火锅店其实也不错，但只在周檀的脑子里浅浅地划了一道。

拔霞供在这个时代早就有了，他们在北方多是吃的羊肉锅子配麻酱碟，各种滋补汤底和羊肉肉质根本拼不过人家当地乡绅富户所开的拔霞供。

远的不说，光是平河县就有两处拔霞供，口碑和羊肉品质都不错，周檀上回在县里经过了其中一家时差点被久违的羊肉又膻又香的香气勾进去。

在祖上就扎根于此地、广有人脉的本地商人富户面前，不论从哪个方面两人根基薄弱，根本拼不过。

所以要想拔霞供生意红火，必须要另辟蹊径，走出一条别人无法复刻的路，那就是辣椒。

但周檀只想了一下就遗憾地放弃了这个想法，原因就是辣椒远远没有达到开拔霞供所需要的产量不说，牛油他们就弄不到。

战事将歇，国库空虚，服役的青壮回乡也抵不住青壮人口骤减，大片荒田待春种，百废待兴，谁敢为了口腹之欲动耕地的牛？

反正没穿成皇亲国戚的周檀不敢。

周檀打算等辣椒再长一长，攒足辣椒再想钻研新锅底。

铺子大小充裕，地段也合适，可以将吃食分为两个部分：堂食和外带。

堂食他打算按照时节来选菜，一楼大堂可以自选和点菜配合，可以节省人手。

二楼隔几个包间，只点菜，菜品得是只有他们店才能吃得到的特色菜，周檀亲自上。

这时候早有外带和送餐上门的说法，到时候早晨可以开个专供早点的窗口，专卖汉堡、饭团、淀粉肠、豆腐脑等等高热量吃食，供给周围码头扛货的工人。

周檀将这些想法在脑子里捋顺了一遍，准备等中午王二来后跟他完善一下可行与否。

一上午过去，外头的雪积得更厚了，周檀待在光线昏暗的小屋里再憋闷也不敢穿着刚从县里买回来的棉布鞋出门踩雪。

想念前世的雪地靴和防水运动鞋了。

中午临近饭点，屋门响起敲门声，同时传来的还有男人的询问。

这下，周檀连下炕都懒得下，裹在被窝里喊了声：“进！”

王二进门，入目就看到堂屋灶台上摆了两个木盆，里头是……泡水的豆子？

收拾好炕上一切不该存在的东西，又怜爱地摸了摸那盆被他摆在炕上的辣椒苗，周檀磨磨蹭蹭下炕，准备干活。

“下午你要做豆腐？”王二并无意外，豆腐这种新奇的东西一靠周檀一家做豆腐，就算批给货郎走街串巷到周围村子和镇上县里卖也远远不到饱和程度。