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第54章(第1页)

第54章

苏扶摇先做西红柿鱼鱼。

灶里添了把小火,热锅,倒一点点油润锅。

油热,下蒜末爆香,立刻倒入红艳艳的西红柿丁。

滋啦一声,西红柿的酸甜香气被热油一激,瞬间弥漫开来。

她拿铲子轻轻翻炒,把西红柿炒软、炒出浓稠的汁水,加了点盐调味。

看着锅里红亮亮的汤汁咕嘟冒泡了,才把沥干水的面鱼儿倒进去,小心地翻炒均匀,让每一颗面鱼儿都裹上酸甜的茄汁。

最后撒上一把翠绿的葱花,翻两下,关火。

接着炒黄豆芽粉条土豆丝。

锅里重新放油烧热,先下沥干水的黄豆芽翻炒,豆芽炒到微微变软,带点焦边时,下泡软沥干的粉条和土豆丝。

大火快炒,盐、一点点酱油调味。

土豆丝要炒得脆生生的才好吃。

最后沿着锅边淋一点点醋,激发锅气,也提个爽脆劲儿。

醋香混合着豆香、土豆香和粉条的柔韧香气,又是一股勾人的味道。

两盘冒着热乎气儿的菜刚在案板上摆稳当。

诱人的香味儿在后厨不大的空间里直打转儿。

西红柿鱼鱼那酸甜鲜亮的红,配着翠生生的葱花。

黄豆芽炒土豆丝粉条,黄澄澄、亮晶晶、白生生,看着就清爽。

赵娟早就忍不住了,抽了抽鼻子。

眼睛直勾勾盯着那盘西红柿鱼鱼:“这味儿闻着就开胃!酸溜溜的。”

她一边说,一边麻利地从旁边的筷笼里抽出三双筷子。

递了一双给苏扶摇,又扬声朝已经开始备餐晚上的老周喊道:“过来尝尝扶摇同志的新菜!”

老周闻言,也有些期待地看了过来。

“哟,好了这是?闻着味儿都馋死我了!”

“可不是嘛!扶摇同志手脚麻利着呢!”

赵娟把另一双筷子塞到老周手里,自己先迫不及待地夹起一颗裹满了浓稠茄汁的小面鱼儿。

那面鱼儿白白胖胖,吸饱了汤汁,显得格外诱人。

她吹了吹,小心地送进嘴里。

滋溜一声轻响。

赵娟的眼睛瞬间亮了。

“哎哟!”她含糊不清地叫了一声,赶紧把面鱼儿咽下去。

“烫!烫!不过真好吃!”

赵娟咧着嘴笑,用手在嘴边扇了扇风。

“这面鱼儿筋道有嚼头,裹着这西红柿汤,酸酸甜甜的,一点儿也不腻歪,还特别香!”

“口味正不正宗我不知道,但是吃着是真舒坦!”

苏扶摇弯着眸子,眼里带笑意。

这晋菜。。。。。。其实苏扶摇好久没做了。

她夹起一颗面鱼儿,仔细尝了尝。

面揉得够劲,煮的火候也刚好,筋道弹牙。

西红柿炒得软烂出沙,汤汁浓郁,酸度和甜味平衡得不错,蒜末的香气也提了味,最后那点葱花更是点睛。

苏扶摇心里踏实了些,看向老周:“老周师傅,您给尝尝,看这味儿对不?”

老周没说话,先夹了一颗面鱼儿,没急着吃,而是放在眼前看了看那均匀的形态和裹汁的程度,又凑近闻了闻那股子混合着面香和番茄酸甜的气息。

这才送进嘴里,慢慢地嚼。

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